Teniendo en cuenta lo anterior, los probióticos deben cumplir con ciertos requisitos:

1. Deben estar vivos en el momento de su ingesta.

2. Deben ingerirse en una dosis establecida para provocar un efecto. La dosificación está estrechamente ligada a los estudios clínicos.

3. Deben tener un efecto beneficioso sobre el huésped. (Aunque muchos alimentos y suplementos contienen microorganismos vivos, sólo las cepas bacterianas con un beneficio para la salud científicamente demostrado pueden denominarse correctamente probióticos).

Algunas funciones destacadas de los probióticos son: Inhibición del crecimiento de bacterias patógenas, protección del tracto gastrointestinal, aumento de la actividad de la lactasa, entre otros. Cabe resaltar que, la utilidad clínica de los probióticos es diferente en cada caso y depende de la cepa y de la dosis administrada.

Legislación en Colombia…

En Colombia, la Resolución 810 de 2021 establece que los alimentos con declaraciones de propiedades benéficas relacionadas al consumo de probióticos deben contener un número mayor o igual de bacterias viables de origen probiótico a 1 x 106 UFC/g en el producto terminado hasta el final de la vida útil.

Nuestros cultivos probióticos…

Nuestros cultivos probióticos ABY-3, ABY-10 y ABY-11 de CHR-HANSEN® pueden ser utilizados en productos lácteos fermentados y contienen las cepas probióticas documentadas BB-12® y LA-5®.
Estos cultivos fueron diseñados para un rendimiento óptimo y su composición fue desarrollada cuidadosamente mediante el uso de cepas microbianas únicas, principios biotecnológicos avanzados y más de 140 años de experiencia acumulada en la industria láctea.

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